11版:旅游周刊     
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洈水有机鱼“游”进食尚轩

最近,洈水水库盛产的洈水原生态有机鱼“游”进食尚轩餐厅,成为我市美食界的亮点。

洈水水库是湖北省仅有的两处有机鱼试验基地之一,水色澄清晶莹,清澈见底,属国家二类地表水,2015年洈水水库被松滋市人民政府确定为松滋市饮用水水源地。洈水国家森林公园位于洈水水库北侧,每到春天满山遍野的松花粉纷纷散落,为滋养洈水生态有机鱼提供了天然的补品。

洈水有机鱼为野生,由于水质清澈,水中所含矿物质极其丰富,肉质细腻鲜嫩,入口无半点泥腥味,口味、营养价值极佳。

“好山好水养好鱼,四海宾客来品尝”,在食尚轩·城中殿,洈水野生胖头鱼有鱼头 、鱼尾两种吃法,可以做成鱼头泡饭、鱼头炖豆条、鱼头炖随州三鲜、鱼头泡随州水塔片、剁椒蒸鱼头、 鱼尾丸子汤等多种精品菜肴。(胡良刚)


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